Мелко нарезанный гребешок с огурцом, кумкватом и икрой палтуса заправляется соусом для поке(соевый соус, мирин, сок лимона, сок апельсина) и в конце поливается зеленым маслом. Подается в ракушке гребешка.

Филе трески в хрустящей панировке, подается с соусом тар-тар, картофель фри.

Соус "Том Ям", Мидии в створках, кинза. Подается с обжаренной чиабаттой..

Заранее заправленное соусом сладким чили, солью и маслом кунжутным рубленное филе тунца, формируется в шайбу. Заправляется заправкой из манго-маракуйи(Пюре маракуйя, Пюре манго, Мед, Сок лайма концентрат, Соль). Посыпается кунжутом, водоросли Нори, свежей кинзой и поливается маслом зеленым.

Креветки, кальмар, зелень, чеснок

Жареные креветки в пикантном соусе Васаби.

Тигровые креветки, мясо мидий, филе командорского кальмара, шампиньоны, лук, заливаются сливками и запекаются под шапкой сыра пармезан. Подается на сковороде с долькой сочного лимона.