Нарезанное филе лосося, авокадо, огурец заправляется соусом тигриное молоко(молоко кокосовое, перец чили, сок лайма, укроп, имбирь, масло оливковое, ким чи, лук красный), поливается зеленым маслом и посыпается кинзой и перцем чили. Севиче подается в кокосе.

Севиче из филе сибасса подается с фенхелем, салатом микс, кумкват, огурец, апельсин, перец чили. Поливается маслом лимонным и трюфельным соусом.