Заранее заправленное соусом сладким чили, солью и маслом кунжутным рубленное филе тунца, формируется в шайбу. Заправляется заправкой из манго-маракуйи(Пюре маракуйя, Пюре манго, Мед, Сок лайма концентрат, Соль). Посыпается кунжутом, водоросли Нори, свежей кинзой и поливается маслом зеленым.

Мелко нарезанное филе лосося со свежим манго, авокадо и икрой палтуса заправленный соусом понзо. Поливается лимонным и зеленым маслом. Подается на лимоне